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蔬菜做甜品 让宝宝不再害怕吃蔬菜  

2013-06-22 08:25:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       宝宝们不爱吃蔬菜,最主要的原因是蔬菜的外表不能引起宝宝的食欲,味道也比不上零食的美味,那么,如果蔬菜变身为美味的甜点,想必宝宝们不会那么排斥,说不定还会喜欢上吃蔬菜,可以说是绝佳的营养食谱

、南瓜蛋糕

材料:

蛋白4个,白醋几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G

做法:

1、南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。

2、南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

3、筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。

4、蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。

5、将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。打碎核桃。烤几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去。

6、倒入模具中,震出气泡。

7、烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。

小诀窍:

牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润

二、蔬菜饼干

材料:

无盐奶油,白砂糖,牛奶适量,鸡蛋5颗,燕麦一小碗,红萝卜碎一小碗,低筋面粉,海苔粉适量,食用油适量。

做法:

1、盆里加入低筋面粉。

2、把半根红萝卜切成小碎。

3、无盐奶油大约一小半碗。

4、可全蛋打匀

5、把红萝卜碎、无盐奶油、燕麦、糖全部倒入低筋面粉里,全蛋和牛奶可分开边倒边用打蛋器搅拌,搅拌成面浆(不要太稀)。

6、烤盘稍微刷上少许油,用勺子把面浆一块一块铺到烤盘上,成为不规则小饼。

7、烤箱上下150度预热10分钟,放入烤箱烤15分钟,烤好后撒上海苔粉,大功告成

三、胡萝卜布丁

材料:

胡萝卜、全蛋2只、糖30g、牛奶150g

做法:

1、榨汁机把胡萝卜榨成汁(汁渣分离的那种),加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。

2、全蛋打散后加入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。

3、把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫,这样烤出来的布丁口感才会滑爽,没有气泡。

4、布丁液倒入烤碗中,装8分满,隔水烤焙。

5、烤焙:预热150度,中层上下火30分钟。

希望宝宝们都因为妈妈的手艺而爱上蔬菜甜点!

 

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